有網(wǎng)友問平遠(yuǎn)縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下平遠(yuǎn)縣特色美食有什么。
平遠(yuǎn)縣特色美食有什么有紅菌豆腐頭、人緣粄、食魚丸、釀苦瓜、七層粄、線刀粄、抹茶紅豆粄等。
1、紅菌豆腐頭：將豆渣攤在竹箕上放于陰涼處，數(shù)天后長(zhǎng)出曙紅色的菌，配上豬肝、瘦肉煮湯，鮮美可口。
2、人緣粄：平遠(yuǎn)當(dāng)?shù)孛慨?dāng)嫁娶時(shí)，男女雙方家都要蒸人緣粄，作為甜點(diǎn)饋贈(zèng)親友，取義吉祥、團(tuán)圓。
3、食魚丸：客家話取兆意，諧音食唔完，用魚頭湯做底，用瓦煲中與發(fā)好的魷魚一起煲煮，湯濃味鮮、嫩滑爽甜。
4、釀苦瓜：為釀三寶之義，甘香可口、回味綿長(zhǎng)。
5、七層粄：每逢打醮或廟會(huì)等活動(dòng)時(shí)，客家農(nóng)村家家戶戶都會(huì)制作七層粄，除自吃外，還可招呼客人、饋贈(zèng)親友，相沿成俗流傳至今。
6、線刀粄：又叫水粄子，以線為刀割制的米粄，每逢新谷登場(chǎng)，當(dāng)?shù)厝擞眯旅诪樵现谱骶€刀粄慶豐收，潔白爽滑、清香可口，充饑又解渴，是客家人喜愛的傳統(tǒng)美食。
7、抹茶紅豆粄：客家粄類米食點(diǎn)心，加入抹茶的糯米外皮配上紅豆餡料，吃起來不但有茶香味，還有不甜不膩的紅豆香。食用時(shí)，將抹茶紅豆粄蒸10分鐘或取一平底鍋加少許油，煎至兩面呈金黃色即可。
以上就是平遠(yuǎn)縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
