有網(wǎng)友問武都區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下武都區(qū)特色美食有什么。
武都區(qū)特色美食有什么有武都面皮、武都麻辣粉、武都洋芋攪團、豆花子、武都甜柿等。
1、武都面皮：直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團放人清水中反復搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。調(diào)料也因地而宜，武都主要調(diào)入草果、山賴等調(diào)料嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調(diào)醬油的，或加入芥末等。武都面皮風味較為獨特，歷史上即為特色大眾小吃。
2、武都麻辣粉：麻辣粉是當?shù)厝讼矏鄣男〕灾?，攤點遍布大街小巷。用雞湯或骨頭煲的老湯將粉條、手搟粉、寬粉煮熟，再配以蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，食用起來麻辣爽口。
3、武都洋芋攪團：洋芋攪團為武都地方名優(yōu)小吃，是用當?shù)禺a(chǎn)的洋芋精制而成。攪團是生活貧困時常吃的飯，現(xiàn)在逐漸發(fā)展成為當?shù)氐闹〕?。過去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)已成為大眾喜食的地方特色小吃之一。分熱食、冷食兩種食用法。
4、豆花子：豆花子屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食?？诟行晾鼻逑?。武都、文縣、康縣等縣皆有，以武都的最佳。
5、武都甜柿：武都甜柿甘肅隴南渭河流域的柿子，果實肥碩，肉厚香甜，營養(yǎng)豐富，柿子加工制柿餅，釀柿酒，造柿醋，做柿糖，色味俱佳，柿餅有健胃潤腸、止血解毒、降血壓等功效。甜柿原產(chǎn)我國，栽培歷史悠久，適應性廣，壽命長，效益高，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者歡迎。
以上就是武都區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
