有網(wǎng)友問沁水縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下沁水縣特色美食有什么。
沁水縣特色美食有什么有燒三鮮、羊雜碎湯、李圪抓、饌面、炒涼粉、酸菜黑圪條等。
1、燒三鮮：沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細(xì)加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使味道更加鮮美。
2、羊雜碎湯：是一道街頭常見小吃。在一只大鍋中放入羊肝、肺、胃、腸、心、蹄筋等煮得爛熟，然后加入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，澆上羊肉湯，再放香菜、醋、鹽、辣椒等調(diào)料即可食用。該湯香氣撲鼻，湯色乳白，熱辣鮮美。
3、李圪抓：李圪抓，是晉東南的方言的譯音，是一種小吃，類似餡餅，但制作工藝上有別。李圪抓，又寫作“里圪抓”，全名羊肉李圪抓，以羊肉、韭菜、粉條拌餡，也有素的。皮薄餡大是李圪抓的最大特點(diǎn)，抓出的皮兒薄如紙。
4、饌面：饌面是存放在木制食盒里的兌了鹽和堿的手工面條。它色金黃，味清香，煮熟濾水后加上高湯配以紅綠菜梗間雜的或葷或素的菜，再撒上香菜和芝麻，其色、香、味俱全。
5、炒涼粉：至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(zhǎng)寬各3-4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋?？诟熊浤郏憷笨煽?。
6、酸菜黑圪條：酸菜黑圪條，當(dāng)?shù)厝擞纸袧{水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時(shí)由于白面緊缺，人們?yōu)榱苏{(diào)劑生活，用白面包高梁面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條，撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。
以上就是沁水縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
