有網(wǎng)友問高坪區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下高坪區(qū)特色美食有什么。
1、青城大席：青城大席源自青城，歷史悠久，它既有魯菜的典型特征，又有鮮明的高青特色。它講究四碟八碗十六個盤，主要代表菜為糖醋鯉魚、四喜丸子、肴雞、紅燒肘子、紅燒肉、汆丸子、扣肉等。
2、小龍蝦：高青縣養(yǎng)殖小龍蝦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)不在少數(shù)，養(yǎng)殖用水為“引黃入淄”的流動水，且水中砂石較多，在此環(huán)境中生長出的龍蝦因砂石的常年沖刷，蝦身干凈，腹部成白色，且肉質(zhì)鮮嫩，深受食客喜愛。
3、趙家面：趙家面之所以廣受歡迎，百年不衰，就在于它獨特的口味。食鹽、堿面和水的黃金比例調(diào)和、醒發(fā)，讓蛋白質(zhì)分子充分吸收水分?jǐn)U張伸展，再經(jīng)數(shù)百次的搟壓使面更硬實勁道，用玉米面做撲面吃起來又有雜面的味道。夏天，加上蒜泥、香蔥、黃瓜絲、蘿卜絲和香菜等調(diào)料既酸辣爽口，又有鄉(xiāng)村涼面的味道。冬天，大骨頭湯一熬就是好幾天不停火，長時間的熬制讓骨頭的味道充分析出，加到面里味道鮮香醇厚、營養(yǎng)滋補。
4、高青縣雪桃：雪桃，是桃子的一種，系世上稀有的薔薇科屬變異晚熟品種，其果實在立冬前后成熟，收獲時已值下雪季節(jié)，故名雪桃。高青雪桃全紅，口感脆、甜，含糖量達(dá)到25%。
5、黃河鯉魚：高青黃河鯉魚是山東省淄博市高青縣的特產(chǎn)。黃河鯉魚肉嫩味美，含蛋白質(zhì)高，氨基酸豐富，食性廣，適應(yīng)性強，生長快，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值。
以上就是高坪區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
