有網(wǎng)友問(wèn)紅燒鯉魚(yú)怎么做，今天就給大家講解一下紅燒鯉魚(yú)怎么做。
1、鯉魚(yú)洗凈，去鱗去腮去內(nèi)臟，再?zèng)_去血水。
2、再去掉腥線。
3、在魚(yú)身上劃上幾刀，撒上鹽和料酒腌制10分鐘。
4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚(yú)調(diào)和油。
5、鍋中注入金龍魚(yú)調(diào)和油。
6、燒熱后加入鯉魚(yú)。
7、調(diào)到小火，炸至魚(yú)身兩面金黃色。
8、倒出多余的油，將魚(yú)推在鍋的一邊，下入蔥姜蒜、八角和辣椒炒出香味。
9、烹入醋 加入醬油 糖。
10、加入清水。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，燒制 20分鐘。
11、燒制湯汁濃縮后，將魚(yú)盛出放入盤(pán)中。
12、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚(yú)上，撒上香菜即可。
以上就是紅燒鯉魚(yú)怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
