有網(wǎng)友問(wèn)大洼縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下大洼縣特色美食有什么。
王把切糕、魏家蔥油餅、田莊臺(tái)鹵貨、魏家盒糕、蘆葦燒文蛤、干煎河刀魚、堿蓬菜團(tuán)子等。
1、王把切糕：田莊臺(tái)回民眾多，回民食品也就特豐富，切糕是其典型。切糕做的精道，且傳承至今的，就要數(shù)王把兒切糕了。王把切糕傳承人王鳳林，繼承了祖上做切糕的手藝，現(xiàn)今八十多歲，又把做切糕的手藝傳給了二女兒。其年糕和涼糕上會(huì)印上好、財(cái)、壽、喜等字樣，寓意上還頗有講究，吃起來(lái)口感很好，香黏而不膩。
2、魏家蔥油餅：蔥油餅和盒糕是古鎮(zhèn)田莊臺(tái)的經(jīng)典小吃，出自魏家餅店的祖?zhèn)魇炙嚒?蔥油餅幾乎是每個(gè)家庭主婦都會(huì)做的，但品相于口感與味道卻大有不同。
3、田莊臺(tái)鹵貨：盤錦人喜食鹵貨，田莊臺(tái)人更是喜歡，要講哪里的鹵貨好吃那還得數(shù)田莊臺(tái)的。田莊臺(tái)人哪家有個(gè)大事小情的，宴席上必有三兩樣鹵貨以撐場(chǎng)面。所以田莊臺(tái)的鹵貨也素來(lái)享有盛譽(yù)，時(shí)下溢香園飯店的鹵蝦爬子、鹵青蝦、鹵螃蟹等鹵貨一直做得很地道。
4、魏家盒糕：盒糕和蔥油餅是古鎮(zhèn)田莊臺(tái)的經(jīng)典小吃，出自魏家餅店的祖?zhèn)魇炙?。盒糕是一種人們?cè)谧约覐N房里不易制作的食品，因?yàn)樗闹谱鬟^(guò)程比較麻煩，需將米磨成米漿。
5、蘆葦燒文蛤：文蛤?qū)佘涹w動(dòng)物，其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼大小相等，喜生活在有淡水注入的內(nèi)灣及河口附近的細(xì)沙質(zhì)海灘。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。制作時(shí)先將文蛤去殼、蘆葦煮熟鋪底，鍋內(nèi)下入調(diào)料油、蔥段煸炒。煸香后加入原料及調(diào)料，淋少許淀粉即可，這道菜的特點(diǎn)是清香滑嫩，老少皆宜。
6、干煎河刀魚：河刀魚，又稱它為鳳尾魚、烤子魚、黃齊、刀國(guó)、毛鱭、子鱭、刀鞘、海刀魚等等。 盤錦作為河刀魚暢游的家園之一，在吃法上自然是別有風(fēng)味。
7、堿蓬菜團(tuán)子：堿蓬土名又稱為“鹽荒菜”“荒堿菜”，有種苦楚的味道。一般生長(zhǎng)在鹽堿地上，每年春季生根發(fā)芽，夏季長(zhǎng)的青翠，秋季則由綠色變?yōu)榧t色。先將肉餡、蝦膠、堿蓬沫放入調(diào)料蛋清向一個(gè)方向攪拌使其上勁后加入淀粉拌勻放入6層熱油鍋里浸炸3分鐘即可，在堿蓬缺少的季節(jié)有時(shí)也用茼蒿沫代替。這道菜具有獨(dú)特的農(nóng)家風(fēng)味。
以上就是大洼縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
