有網(wǎng)友問腌鴨蛋怎么腌好吃又出油，今天就給大家講解一下腌鴨蛋怎么腌好吃又出油。
1、準(zhǔn)備食材：鴨蛋、鹽、白酒。
2、鴨蛋清洗干凈備用。
3、將白酒倒入碗中，鴨蛋放入白酒中泡一分鐘。
4、泡好酒的鴨蛋放在鹽上，全部滾上一層鹽。
5、用保鮮膜包好備用。
6、放密封罐中，密封保存30天。
7、30天后取出。
8、放鍋中煮，切塊。
腌制咸鴨蛋又叫腌鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是一種中國(guó)傳統(tǒng)食品，以江蘇高郵所產(chǎn)的腌制腌制咸鴨蛋最為有名。不少中國(guó)傳統(tǒng)食品如粽子、月餅等也會(huì)加入腌制腌制咸鴨蛋黃。
其中廣東月餅越多腌制腌制咸鴨蛋黃，價(jià)錢越貴，蛋黃以出油顏色紅而油多為上品。腌制咸鴨蛋是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。
以上就是腌鴨蛋怎么腌好吃又出油，希望對(duì)大家有所幫助。
