有網(wǎng)友問春卷皮子的面怎么調(diào)，今天就給大家講解一下春卷皮子的面怎么調(diào)。
用料：面粉500克、水500ml、鹽10g。
1、面粉和鹽拌勻，分次加入400ml水，耐心的和成一個(gè)稀軟的面團(tuán)。
2、在面盆中反復(fù)揉面團(tuán)直至表面略光滑，然后從剩余的水中取少許抹在面團(tuán)表面，靜置10分鐘。
4、趁水分未干，手握成拳狀，把水分揣進(jìn)面團(tuán)里，直至所有水分和面團(tuán)融合，再次形成光滑面團(tuán)。這個(gè)踹水的步驟至少重復(fù)3次，把剩余的水分都揣入面團(tuán)中。
5、抓一團(tuán)比拳頭略大的面團(tuán)，通過向前和向側(cè)面的反復(fù)抖動(dòng)，讓面團(tuán)逐漸形成一個(gè)圓球狀，同時(shí)筋力也會(huì)更加強(qiáng)勁。
6、平鍋用小火加熱，抓一團(tuán)面，反復(fù)抖動(dòng)幾次后按在平鍋中快速抹出一個(gè)圓形薄餅。
7、薄餅變色且邊緣微微翹起時(shí)，即可出鍋，用鍋鏟或直接用手指捻起邊緣，揭出餅皮。
以上就是春卷皮子的面怎么調(diào)，希望對(duì)大家有所幫助。
