有網(wǎng)友問(wèn)混沌皮子有點(diǎn)小黑點(diǎn)還能吃嗎，今天就給大家講解一下混沌皮子有點(diǎn)小黑點(diǎn)還能吃嗎。
餛飩皮起黑點(diǎn)是發(fā)生了霉變，不能食用。霉變是一種常見(jiàn)的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉、蛋白質(zhì)和水分，而霉菌和蟲(chóng)卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度，導(dǎo)致霉菌迅速繁殖。
霉菌是真菌的一種，其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá)，無(wú)較大的子實(shí)體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來(lái)，霉菌與霉菌毒素對(duì)食品的污染日益引起重視。對(duì)人體健康造成的危害極大，主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。
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