有網(wǎng)友問(wèn)鷹潭美食，今天就給大家講解一下鷹潭美食。
上清豆腐、腌菜漿蒸蛋、黃袍拜君王、天師板栗燒土雞、天師八卦宴、龍興鋪燈芯糕等。
1、上清豆腐：在龍虎山中可稱一絕。無(wú)論是豆腐還是豆腐干，都獨(dú)具風(fēng)味。
2、腌菜漿蒸蛋：又名六月熱凍，酸、辣、鮮、香。它是用2~3個(gè)土雞蛋打爛，放農(nóng)家腌菜的漿水，再放適量的鹽、辣椒末，在木制的甑上蒸十幾分鐘而成。
3、黃袍拜君王：黃袍拜君王，是鷹潭市的傳統(tǒng)名菜，用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐。它的做法是先將黃魚角用油略煎，加入米酒釀、生姜片、蔥、整個(gè)紅椒、鹽等，倒入高湯，用旺火將魚燒透，然后放入上清豆腐，微火燉十幾分鐘，撒上胡椒粉即可。
4、天師板栗燒土雞：天師板栗燒土雞，鷹潭市的傳統(tǒng)名菜，江西鷹潭龍虎山出產(chǎn)的天師板栗，個(gè)大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補(bǔ)品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家喂養(yǎng)的土雞相配，在文火中慢慢地?zé)鰜?lái)的“天師板栗燒土雞”，油光發(fā)亮，清香思溢，是這里很有名的美味佳肴。
5、天師八卦宴：天師八卦宴，是歷代天師為宴請(qǐng)賓客，舉行重大活動(dòng)設(shè)的大型宴席。宴席的最大特點(diǎn)是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨(dú)特，道教的寓意也很深刻。
6、龍興鋪燈芯糕：龍興鋪燈芯糕，是江西省傳統(tǒng)的名點(diǎn)，原為皇宮貢品。形似燈芯，色澤津潤(rùn)潔白，糕條柔軟，條形整齊，棱角分明，甜而不膩。
以上就是鷹潭美食，希望對(duì)大家有所幫助。
