有網(wǎng)友問臨沂美食，今天就給大家講解一下臨沂美食。
糝、蒙陰光棍雞、煎餅卷大蔥、八寶豆豉、驢肉、全羊宴、炒雞、紅燒兔頭、塌包子、豐糕。
1、八寶豆豉：八寶豆豉是清道光年間制作的著名醬菜，八寶分別是大黑豆、茄子、杏仁、鮮姜、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒，將八種原料按比例調(diào)制好，再裝壇密封使其自然發(fā)酵。發(fā)酵好的八寶豆豉光澤黑亮，濃香逼人，不僅味道好，還有健脾胃，益氣血，散風(fēng)濕，活筋骨的功效，是當?shù)刂男〕裕F(xiàn)在還遠銷多地，受到很多人的歡迎。
2、蒙陰光棍雞：光棍雞的原料是本地農(nóng)的蒙山土公雞，因此肉質(zhì)更加鮮嫩緊致，有著別樣的清香，而且在整個炒制過程和配料非常的獨特，炒制出來的光棍雞色澤光亮，看上去就非常的有食欲，吃起來肉質(zhì)清香，讓人百吃不厭，很多人都慕名前來品嘗這道菜。
3、糝：這道小吃的歷史悠久，是當?shù)睾苡忻男〕?，是當?shù)厝俗畛Ｒ姷脑绮?，配上油條或是燒餅，味道更佳，喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥，糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，可以根據(jù)自己的喜好進行選擇，一碗熱氣騰騰的糝是取臨沂必嘗的美味哦。
4、塌包子：是臨沂民間傳統(tǒng)家常主食，去臨沂當然要品嘗一下久負盛名的土特食品。
5、豐糕：先將糯米置于缸中浸泡，撈出后經(jīng)沖洗、涼曬、粉末，后加入輔料切條、油炸、成型。隨著科學(xué)技術(shù)的推廣和生產(chǎn)工藝水平的提高，既增加了產(chǎn)量，又保持了香甜可口，油而不膩的傳統(tǒng)風(fēng)味1986年被評為臨沂市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并列為臨沂市三大名產(chǎn)品之一。
6、煎餅卷大蔥:用泥巴壘的最傳統(tǒng)的爐子，搭上鏊子，玉米、地瓜干、黃豆等雜糧配以山泉水用石磨磨成制作煎餅的糊子，一張張誘人的煎餅便出鍋了，卷上大蔥或紅燒肉來吃更是美味。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。
以上就是臨沂美食，希望對大家有所幫助。
