有網(wǎng)友問(wèn)羊肝怎么炒好吃又嫩，今天就給大家講解一下羊肝怎么炒好吃又嫩。
用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、蔥適量、辣椒、蒜、蔬菜。
1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好。
2、煮熟的羊肝切片。
3、熱油爆蔥花鍋，炒辣椒和胡蘿卜片。
4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。
5、羊肝吸滿湯汁后加鹽翻炒均勻即可出鍋。
羊肝是指動(dòng)物羊的肝臟。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29 900國(guó)際單位。
以上就是羊肝怎么炒好吃又嫩，希望對(duì)大家有所幫助。
