有人問炒糖色是冷油還是熱油?今天就給大家講解一下炒糖色是冷油還是熱油。
炒糖色是用冷油。炒糖色的正確方法是把鍋燒熱以后轉(zhuǎn)成小火，加入冷油，再把冰糖放進(jìn)油鍋里面，用勺子慢慢的翻動冰糖，讓冰糖能夠快速融化。熱油下鍋有可能會使冰糖糊掉，從而使炒出來的糖色有一股焦苦的味道，也有可能會讓食用油飛濺出來，導(dǎo)致受傷。
以上就是炒糖色是冷油還是熱油，希望對大家有所幫助。
炒糖色是冷油還是熱油?
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
