有網(wǎng)友問如何炸油餅又軟又蓬松，今天就給大家講解一下如何炸油餅又軟又蓬松。
用料：面粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個。
1、雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽。
2、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。
3、醒發(fā)至兩倍大。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。
5、取一份小面團(tuán)搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀。
6、鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可。
以上就是如何炸油餅又軟又蓬松，希望對大家有所幫助。
