有網(wǎng)友問(wèn)牛肚怎么炒不會(huì)老，今天就給大家講解一下牛肚怎么炒不會(huì)老。
牛板肚500g、生姜2片、八角1個(gè)、桂皮1小塊、蒜苗幾根、干辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許、冰糖2粒。
牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘，然后沖洗干凈，繼續(xù)用鹽加一點(diǎn)料酒洗一遍，再?zèng)_洗干凈，放高壓鍋里加水壓15分鐘左右，撈出切條。
準(zhǔn)備姜、八角、干辣椒、冰糖、蒜苗，鍋中加油，放入生姜、八角、桂皮、干辣椒加入黃豆醬炒香。
倒入毛肚翻炒均勻，加入料酒、老抽、生抽、蠔油、冰糖，把蒜苗莖加入炒勻。
加入少許水，撒少許十三香悶煮10分鐘，等湯汁濃郁倒入蒜苗葉翻勻即可出鍋。
以上就是牛肚怎么炒不會(huì)老，希望對(duì)大家有所幫助。
