有網(wǎng)友問(wèn)客家油果的做法，今天就給大家講解一下客家油果的做法。
用料：地瓜、面粉、發(fā)酵粉、花生油。
1、地瓜蒸熟，去皮放涼，摻入面粉，發(fā)酵粉發(fā)酵，發(fā)酵完成后搟成圓形薄片，切成條狀，然后再斜刀切成菱形狀。
2、鍋中倒油，待油熱改小火放入炸，一面變黃翻動(dòng)。
3、待到另一面變黃就可出鍋。
炸油果又名炸煎堆，是一種廣東客家人的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。油果制作比較簡(jiǎn)便，先將糯米碾成粉，每斗糯米配2.5司馬斤川糖。將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越松軟，搓成粉團(tuán)后再捏成一個(gè)個(gè)狀似乒乓球大小的粉團(tuán)，表面粘上白芝麻再放進(jìn)油鍋中燒炸，將粉團(tuán)炸成深紅色即可起鍋，過(guò)年時(shí)將油果蒸軟作為下酒料，這是在新年期間每餐不可缺少的食。
以上就是客家油果的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
