有網(wǎng)友問帶魚干怎么做好吃又簡單，今天就給大家講解一下帶魚干怎么做好吃又簡單。
帶魚段400g、大蔥絲20g、姜絲15g、干橙皮5g、花椒5g、十三香2g、鹽5g、白酒5g、面粉適量、油適量。
帶魚用水泡發(fā)，去掉魚鰭以及內(nèi)臟，清洗干凈后，攥干水分備用。
準(zhǔn)備好相應(yīng)的腌制配料，再加上一點白酒。
所有配料放入魚中，橙皮撕成小塊，會更好揮發(fā)氣味。
倒入幾滴白酒，抓拌均勻。拌勻后放入食品袋中，擠出口袋中的空氣，丟入冰箱冷藏過夜。
腌制好以后， 把帶魚中的輔料挑出來。
在找一個干凈的食品袋。 放入大約50克的面粉，在放入魚塊， 一次性不要放入太多， 否者不好均勻，袋子充氣，搖一搖，面粉會通過晃動包裹到魚上。
復(fù)底煎鍋，放入油。 比炒菜稍微多一點，再放入腌帶魚用過的輔料。
煎魚的時候，鍋子的溫度稍微高一點再放魚塊~ 可以更好的定形~ 放入魚塊后鍋子繼續(xù)選擇中小火，慢慢的煎~感覺定型以及能上色了在翻面。
煎至金黃即可出鍋。
以上就是帶魚干怎么做好吃又簡單，希望對大家有所幫助。
