有網(wǎng)友問牛奶奶油是植物奶油嗎，今天就給大家講解一下牛奶奶油是植物奶油嗎。
不是，牛奶奶油是動(dòng)物奶油。植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來(lái)自食用色素，牛奶風(fēng)味來(lái)自人工香料。而動(dòng)物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格成本更是植物奶油的5倍以上。
植物奶油動(dòng)物奶油區(qū)別：
植物奶油易打發(fā)，打發(fā)率超級(jí)高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動(dòng)物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動(dòng)物奶油則天生偏黃一點(diǎn)，味道口感會(huì)清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
動(dòng)物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且易吸附味道所以在家用冰箱保存的時(shí)候要密封好，大概有6到9個(gè)月的保質(zhì)期。植物性淡奶油就易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存。
以上就是牛奶奶油是植物奶油嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
