有網(wǎng)友問淡奶油可以直接吃嗎，今天就給大家講解一下淡奶油可以直接吃嗎。
淡奶油可以直接吃。淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%，直接吃會比較膩一些。淡奶油的一般用法是打發(fā)了用作蛋糕的裱花，或者做成西點西餐類的。淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。
奶油制作打發(fā)：
將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時以上，待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度不應高于10℃，低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃，容量在攪拌缸的10%-25 %（將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑最大處）。室溫過高或過低會影響打發(fā)后的奶油品質及穩(wěn)定性。用中速或高速打發(fā)（160-260轉/分即可），直至光澤消失、軟峰出現(xiàn)即可。置于攪拌缸內(nèi)的未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會影響產(chǎn)品的質量。室溫過高或過低會影響打發(fā)后的奶油品質及穩(wěn)定性。打發(fā)后的奶油即可使用。
以上就是淡奶油可以直接吃嗎，希望對大家有所幫助。
