有網(wǎng)友問金針菇變黃以后還能吃嗎，今天就給大家講解一下金針菇變黃以后還能吃嗎。
分情況。金針菇的正常顏色是乳白色，存放幾天會呈現(xiàn)淡黃色，這種金針菇并沒有腐敗變質(zhì)，其營養(yǎng)成分也沒有很大流失，可以食用。若是存放時間過久，金針菇除了變黃色外，還帶有一些刺激性的臭味，或者金針菇外表出現(xiàn)毛霉，說明金針菇已經(jīng)腐敗變質(zhì)，內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)也大量流失，這種金針菇不能食用。
金針菇保鮮方法：
鹽水浸泡法：鮮菇用0.5%-1.0%的食鹽水浸泡15-30min，撈起，瀝干，用無毒塑料袋密封包裝?？杀ｕr3-5d。
鹽漬法：將金針菇清洗、去根除雜后，用食鹽水腌漬處理，然后煮制10-15min。再用食鹽水腌3-6d。此法可基本保持金針菇原有的色、香、味和營養(yǎng)成分。
以上就是金針菇變黃以后還能吃嗎，希望對大家有所幫助。
