有網(wǎng)友問蓮藕怎么洗才干凈，今天就給大家講解一下蓮藕怎么洗才干凈。
將蓮藕切成片或者塊，放入盆中用清水浸泡上。將少許白醋加入盆中，防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆。盆中加入2克精鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘。精鹽有殺菌的作用，可去除蓮藕中的蟲卵。加入適量面粉，攪拌均勻，再浸泡10分鐘。面粉有很強(qiáng)的吸附作用，能吸附出孔洞里面的泥土。再將蓮藕片在流水下沖洗兩遍即可。
蓮藕怎么保存：
1、清洗干凈或者切過的蓮藕，可以在切口處貼保鮮膜，或者用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保鮮。
2、將清洗干凈的蓮藕，放入10%濃度的淡鹽水中浸泡，可以保存5個月以上。
3、將蓮藕切成薄片，用醋腌制成涼菜，可以保持1周不變質(zhì)。
4、蓮藕不多的話，可以整根保存，清洗干凈的蓮藕放在水缸中，每周換一次水，可以存放2個月時間，仍然是白嫩鮮脆。
以上就是蓮藕怎么洗才干凈，希望對大家有所幫助。
