有網(wǎng)友問(wèn)買蓮藕怎么挑選，今天就給大家講解一下買蓮藕怎么挑選。
選購(gòu)生吃的鮮藕，以藕身肥大、肉質(zhì)脆嫩、水分多而甜，帶有清香味者為佳。選購(gòu)蓮藕時(shí)應(yīng)注意藕身粗長(zhǎng)較圓正，節(jié)短，從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。劣質(zhì)蓮藕一般色澤不正，皮上斑點(diǎn)多，有黑斑、銹斑、斷節(jié)現(xiàn)象。另外，藕本身的清香氣味不濃，還有隱約的酸味。嘗起來(lái)，口味不正，沒(méi)有藕固有的純正味道。
蓮藕：山龍眼目睡蓮科植物。它原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)，在中國(guó)的山東，河南，河北等地均有種植。蓮的地下莖叫藕，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
以上就是買蓮藕怎么挑選，希望對(duì)大家有所幫助。
