有網(wǎng)友問意面是用什么原材料做的，今天就給大家講解一下意面是用什么原材料做的。
杜蘭小麥。杜蘭小麥質(zhì)地堅(jiān)硬，又稱硬粒小麥，其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、蛋白質(zhì)與面筋，使杜蘭小麥成為意大利面食產(chǎn)品最佳及最適合的材料。杜蘭小麥?zhǔn)琴|(zhì)地最硬的小麥品種，其蛋白質(zhì)含量比磨制面包粉的硬質(zhì)紅春麥還要高。
關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
杜蘭小麥：
將近100萬年前一種野生小麥湊巧和一種野生山羊草配種，長出杜蘭小麥。杜蘭小麥質(zhì)地堅(jiān)硬，又稱硬粒小麥，其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、蛋白質(zhì)與面筋。使杜蘭小麥成為意大利面食產(chǎn)品最佳及最適合的材料。如今，全世界栽種的小麥，計(jì)有10%是「杜蘭小麥」，主要都用來制作意大利面。
以上就是意面是用什么原材料做的，希望對(duì)大家有所幫助。
