有網(wǎng)友問高筋小麥粉能做包子嗎，今天就給大家講解一下高筋小麥粉能做包子嗎。
可以。高筋小麥面粉是能夠用于制作包子的。小麥面粉即用麥子磨出去的粉，“高筋小麥粉”這類的名字指的便是我們平時常說的小麥面粉。小麥面粉是麥子立即碾成的粉，含有麥子的表皮和正中間一部分，是雜糧。小麥面粉便是麥子來到皮的正中間一部分，是小麥面粉。小麥面粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥面粉中蛋白質(zhì)含量的是多少，能夠分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及無筋面粉。小麥面粉是中國北方絕大多數(shù)地域的正餐。以小麥面粉做成的食材品種齊全，層出不窮，口味迥然不同。
高筋小麥粉面粉：指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的小麥粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋小麥粉。高筋小麥粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強(qiáng)，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
以上就是高筋小麥粉能做包子嗎，希望對大家有所幫助。
