有網(wǎng)友問炸藕丸子用淀粉還是面粉，今天就給大家講解一下炸藕丸子用淀粉還是面粉。
建議用淀粉和面粉混合使用，比例為3：1。炸藕丸子需要將切碎的蓮藕加上淀粉和面粉混合，然后再加上一些調(diào)味料制成。加上面粉可以增加藕丸子的黏性，炸的時候不易散；生粉可以令藕丸子的口感鮮嫩好吃。
炸藕圓子的家常做法竅門：
1、蓮藕洗凈切碎放進(jìn)盆里，加入生姜末和蔥末以及鹽，再倒入適量的生粉和面粉用筷子攪拌均勻
2、當(dāng)生粉和面粉受到水之后會緊縮抱團(tuán)，這樣蓮藕就可以團(tuán)成一團(tuán)的，做出一個個小圓子
3、熱鍋熱油燒到7成熱的時候用筷子把藕團(tuán)子一個個夾到鍋里炸到表皮金黃且浮起來才行，最后撒上孜然粉即可。
以上就是炸藕丸子用淀粉還是面粉，希望對大家有所幫助。
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