有網(wǎng)友問(wèn)蒸的黑米飯?zhí)擦嗽趺崔k，今天就給大家講解一下蒸的黑米飯?zhí)擦嗽趺崔k。
加水繼續(xù)煮：在黑米飯中倒入適量的開(kāi)水，蓋好蓋子，用大火再煮一段時(shí)間，黑米飯會(huì)有所變軟。
加米酒煮：在黑米飯中倒入一碗米酒，一般黑米飯和米酒的比例為10：1，然后蓋上鍋蓋，小火燜一段時(shí)間，等到米酒基本揮發(fā)之后，米飯就會(huì)出現(xiàn)變軟的情況。
可以直接蒸黑米飯嗎：
可以，但是建議泡好再蒸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類，外表呈磨黑色，有黑珍珠、米中之王的美譽(yù)，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)血益氣、潤(rùn)腸通便等功效。
在用來(lái)蒸米飯時(shí)，是可以直接蒸的，只是其口感上并沒(méi)有泡發(fā)后的軟糯，因?yàn)楹诿资菦](méi)有經(jīng)過(guò)精加工的，大部分是脫殼之后，以糙米的形式保存的，外皮有一層較硬的種皮，直接蒸口感較硬，而泡發(fā)會(huì)將種皮泡軟，有利于水分的吸收。
以上就是蒸的黑米飯?zhí)擦嗽趺崔k，希望對(duì)大家有所幫助。
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