有網(wǎng)友問味極鮮可以當生抽的嗎，今天就給大家講解一下味極鮮可以當生抽的嗎。
可以。味極鮮和生抽都是醬油中的一種，因為兩者含有的成分差不多，都含有水，并都是用脫脂大豆、黃豆、小麥粉、食用鹽、谷氨酸鈉、白砂糖、酵母抽提物、5-肌苷酸二鈉、5-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖調制而成的，兩者的顏色多呈淺褐清透，豉香濃郁，其口感醇厚有回味，可以用于烹飪或者涼拌菜肴。
生抽好還是味極鮮好呢：
味極鮮更好。判斷醬油類調味品好壞的終極標準是其中含有的氨基酸態(tài)氮含量的高低，如氨基酸態(tài)氮含量高則營養(yǎng)價值更高，味道更鮮美，而對比味極鮮和生抽兩種調味品來看，其中味極鮮含有的氨基酸態(tài)氮含量達1.2克/100ml，屬于特級醬油標準，優(yōu)于生抽≥1.0克/100ml的氨基酸態(tài)氮含量。
以上就是味極鮮可以當生抽的嗎，希望對大家有所幫助。
