有網(wǎng)友問牡蠣煮久了還能吃嗎，今天就給大家講解一下牡蠣煮久了還能吃嗎。
能吃。如果煮牡蠣沒注意把控時(shí)間，使得牡蠣煮的過老，此時(shí)的牡蠣口感會(huì)有些干硬難嚼，但也可以吃，雖然營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著高溫流失一些，但依舊十分有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果覺得煮著吃口感不好，可將煮后的牡蠣再放入一些雞蛋、洋蔥、包菜等一起炒制，會(huì)有不一樣的口味。
牡蠣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。
2、干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達(dá)100mg），也就是每天只吃2~3個(gè)牡蠣就能提供你全天所需的鋅。
以上就是牡蠣煮久了還能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
