有網(wǎng)友問(wèn)竹筍要?jiǎng)兊绞裁闯潭龋裉炀徒o大家講解一下竹筍要?jiǎng)兊绞裁闯潭取?/p>
把外面比較老的黃色的皮剝掉，這一部分黃色的皮特別硬，剝掉幾層后，露出來(lái)的白色的部分的皮，用指甲掐一下，剝到能掐動(dòng)時(shí)即可。竹筍上面有一些小芽，這些小芽也可以吃，比較嫩。買(mǎi)竹筍的時(shí)候，最好是選擇新鮮的竹筍，需要?jiǎng)兊舻钠け容^少。比較老的竹筍就要多剝幾層。
竹筍怎么剝皮：
大竹筍：大的竹筍，先把竹筍放平，用刀把竹筍的尾部用刀切掉，從粗的那頭切，切到手可以掐的動(dòng)的地方就可以了。然后用刀在筍殼豎著劃一刀，注意不要太深了，否則就不能得到完整的筍。接著就沿著那條線(xiàn)處下手掰開(kāi)，把筍一扭，輕松就去皮了。
小竹筍：如果是細(xì)長(zhǎng)的小筍子，就不適合大筍子那樣的方法。建議小筍子就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，撕開(kāi)小部分殼，用手指或筷子卷其中的一半，把殼往根部卷起來(lái)，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。
以上就是竹筍要?jiǎng)兊绞裁闯潭?，希望?duì)大家有所幫助。
