有網(wǎng)友問發(fā)芽米可以吃嗎，今天就給大家講解一下發(fā)芽米可以吃嗎。
可以。發(fā)芽米就是稻谷去殼后的糙米，在一定溫度下，發(fā)芽成的米，這種發(fā)芽后的米因為粗糙的皮層軟化了，所以口感沒有糙米那么粗糙，與白米的口感相差無幾，甚至營養(yǎng)成分比糙米跟白米還要豐富，營養(yǎng)價值更高。
發(fā)芽米的營養(yǎng)價值：
發(fā)芽米的營養(yǎng)成分除了保留了糙米原有的B族維生素，碳水化合物，蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)以及膳食纖維，還會產(chǎn)生其他成分，如有調(diào)節(jié)自律神經(jīng)系統(tǒng)作用的γ-氨基丁酸，能抑制膽固醇吸收的IP-6,以及能幫助去除有毒活性氧的SDS酵素，此外，發(fā)芽米中還含有抑制黑色素產(chǎn)生的抗活性氧植酸，阿魏酸，更有益于身體健康。
以上就是發(fā)芽米可以吃嗎，希望對大家有所幫助。
