有網(wǎng)友問料酒可以生吃嗎，今天就給大家講解一下料酒可以生吃嗎。
可以。料酒的主要成分是黃酒，黃酒是常見的食用酒之一，在中國有上千年的釀造歷史，從工藝的角度來說料酒是可以生吃的，需要注意的是料酒中含有一定的鹽分，味道并不是很好。
料酒炒菜有什么好處：
去腥提鮮：料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有揮發(fā)性，揮發(fā)過程中可以去除食物腥味，增加鮮味，提升口感。
促進食欲：料酒中含有豐富的氨基酸以及糖類物質(zhì)，受熱后會形成芳香醛，炒菜的時候放些料酒可以提升口感，增進食欲。
以上就是料酒可以生吃嗎，希望對大家有所幫助。
