有網(wǎng)友問(wèn)茄辣子怎么炒，今天就給大家講解一下茄辣子怎么炒。
用料：茄子2根、五花肉適量、西紅柿1個(gè)、青椒1個(gè)、蒜苗1根、蔥姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量。
1.準(zhǔn)備食材，切好備用。
2.鍋中燒油，放入肥肉，煸炒一下。
3.然后加入蔥姜蒜炒香，加入少量厚肉片，加入料酒、十三香、老抽進(jìn)行第一次上色。
4.再加入茄子，加鹽、雞精、十三香、生抽、老抽進(jìn)行調(diào)味。
5.調(diào)好味后稍微炒3分鐘，半熟狀態(tài)加入西紅柿，青椒塊，蒜苗，翻炒一下，蓋上蓋子燜3分鐘左右，熟了即可。（如果很干稍微加點(diǎn)水也可以的）。
6.出鍋裝盤(pán)，美味的茄辣子出鍋了，（喜歡吃酸的，出鍋前淋點(diǎn)醋也很完美）。
以上就是茄辣子怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
