有網(wǎng)友問豬皮凍怎么做，今天就給大家講解一下豬皮凍怎么做。
主料：豬皮2張、鹽適量。輔料：八角1個(gè)、姜2片、水適量。
準(zhǔn)備豬皮，用刀將里面的肥肉刮干凈。
冷水下鍋煮到可以用筷子扎動(dòng)即可。
撒上鹽，揉搓表面，用水沖凈切細(xì)條。
鍋中放適量水，加豬皮、八角和姜片，小火熬兩個(gè)小時(shí)。
倒在容器中，放至凝固即可。
烹飪技巧：
1、一定要反復(fù)刮皮豬皮上多余油脂，刮凈的肉片越簿越干凈。
2、再反復(fù)加料酒多煮幾次，目的去油脂和腥臊味。
3、調(diào)料可以根據(jù)自家喜歡調(diào)配。
以上就是豬皮凍怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
