有網(wǎng)友問米線怎么做，今天就給大家講解一下米線怎么做。
用料：羊腿1只、米線250克、醬油1小勺、香蔥2棵、香菜2克、辣椒油適量、鹽適量。
1、羊腿剁開洗凈。
2、砂鍋里直接放入冷水后下入羊肉塊，燒開后撇去浮沫，然后放入2勺料酒，兩個(gè)干辣椒，小蔥結(jié)，八角和姜，小火煮40分鐘左右。
3、放少量的鹽和香菜調(diào)味，取一個(gè)大碗，放入1勺醬油，切碎的香菜和香蔥。
4、舀入燒沸的羊湯倒入碗中，沖調(diào)一下。
5、黃瓜絲用鹽拌勻，腌的微微蔫的樣子即可。
6、米線冷水下鍋，開始加熱，邊加熱邊用筷子攪動(dòng)，免得有糊底的現(xiàn)象。
7、把米線撈入大碗內(nèi)，放入辣椒油，黃瓜絲即可。
以上就是米線怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
