有網(wǎng)友問(wèn)零食制作方法，今天就給大家講解一下零食制作方法。
牛肉干的做法：將牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉條和涼水入鍋，大火煮開(kāi)，敞著鍋蓋，去腥；水快開(kāi)時(shí)，用撇油網(wǎng)將浮沫撇走，將所有鹵料倒入鍋中，用勺子壓在湯里，轉(zhuǎn)大火，將湯燒開(kāi)，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉；肉條縮小后，撒適量鹽，待肉塊能用筷子輕松扎動(dòng)就可以關(guān)火了，蓋上蓋子燜3-6個(gè)小時(shí)；將牛肉條鋪碼在干果機(jī)的網(wǎng)子上，想要烤得干一些，可以80度烤6小時(shí)，口感是偏干的；如果想吃那種耐嚼且有彈性的口感，80度烤4小時(shí)左右即可。
爆米花的做法：黃油放鍋內(nèi)燒至溶化，然后關(guān)火；再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油，然后把鍋蓋蓋上，再打開(kāi)火；待爆玉米粒開(kāi)始開(kāi)花時(shí)，將火轉(zhuǎn)成小火，越來(lái)越多的玉米粒爆開(kāi)，要時(shí)不時(shí)的動(dòng)一下鍋，以免糊底。（此時(shí)千萬(wàn)不能打開(kāi)鍋蓋）；待玉米粒全部爆開(kāi)花后，再加入糖粉，最后把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻后即可食用。
薯片的做法：土豆切薄片，放入清水洗去淀粉；小火煮土豆煮至透明撈出；油溫六成熱放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆撈出；撒入辣椒粉孜然粉。
花生粘的做法：花生用小火炒制，待鍋里的花生噼里啪啦響過(guò)之后關(guān)火；冷水和白糖同時(shí)下鍋，小火熬制；待鍋內(nèi)大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時(shí)候，下入炒好的花生拌炒；同時(shí)向鍋內(nèi)篩入淀粉，同時(shí)不停翻炒；待鍋內(nèi)的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后食用。
原味曲奇的做法：黃油軟化后，加糖和鹽，打發(fā)至顏色變淺；分次加入蛋白后打發(fā)至體積蓬松，篩入低粉，翻拌至看不到干粉；裝好櫻花花嘴，將面糊裝入裱花袋中，在烤盤(pán)上擠出曲奇，180度烘烤15分鐘。
以上就是零食制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
