有網(wǎng)友問(wèn)嫩花生怎么煮才好吃，今天就給大家講解一下嫩花生怎么煮才好吃。
1、花生用清水反復(fù)沖洗掉表面的泥土，瀝干水分。把每個(gè)花生都捏出一個(gè)小口，方便入味。
2、把花生放入高壓鍋中，撒上適量鹽，加入八角、花椒、桂皮、姜片，添加適量清水，沒(méi)過(guò)花生即可。
3、高壓鍋大火上氣后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘即可。
花生：
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱(chēng)為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個(gè)亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6到7個(gè)亞基組成。
花生中的蛋白與動(dòng)物性蛋白營(yíng)養(yǎng)差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價(jià)為58，蛋白效價(jià)為1.7，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白。
花生果實(shí)還含脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)?；ㄉ幸话汶s糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力，可益智、抗衰老、延壽。
以上就是嫩花生怎么煮才好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
