有網(wǎng)友問(wèn)蝦醬怎么吃，今天就給大家講解一下蝦醬怎么吃。
1、豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。
2、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。
3、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
4、燉煮到鍋中湯汁收干，翻炒幾下關(guān)火即可。
蝦醬：
蝦醬是中國(guó)沿海地區(qū)、中國(guó)香港地區(qū)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
由于蝦醬是一種儲(chǔ)藏發(fā)酵食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使之具有獨(dú)特的清香，滋味鮮美，回味無(wú)窮。而且小蝦所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，因此蝦醬同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。
以上就是蝦醬怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
