有網(wǎng)友問小蝦米怎么炒，今天就給大家講解一下小蝦米怎么炒。
炒蝦米的主料：河蝦３００克。輔料：姜５克蒜３克蔥１０克紅辣椒３克。
１、準備姜片，蒜片，蔥段，紅椒切圈。
２、河蝦倒入清水，浸泡３０分鐘。
３、鍋中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香。
４、倒入蝦米，中火翻炒至變色。
５、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。
６、倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻。
蝦米，俗稱海米、開洋、金鉤，是中小型蝦類的干制品，有咸干和淡干兩種。蝦米的水分不能大于１８％，鹽分不能大于７％，完整率不能小于９０％，千粒重不能低于６００克，存放于通風陰涼干燥處。蝦米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等對人體有益的營養(yǎng)素，蝦米中的蛋白質(zhì)含量占干重的一半以上，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
以上就是小蝦米怎么炒，希望對大家有所幫助。
