有網(wǎng)友問怎么炒蝦米，今天就給大家講解一下怎么炒蝦米。
1、準(zhǔn)備姜片，蒜片，蔥段，紅椒切圈。
2、河蝦倒入清水，浸泡３０分鐘。
3、鍋中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香。
4、倒入蝦米，中火翻炒至變色。
5、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。
6、倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻即可。
蝦米：
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蝦米之稱始見于唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有姜蝦米，見于《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。清末民初，民間將其收作海八珍之一。
另外，蝦米也是網(wǎng)絡(luò)用語及閩南語什么的諧音。
以上就是怎么炒蝦米，希望對(duì)大家有所幫助。
