有網(wǎng)友問年糕是什么做的，今天就給大家講解一下年糕是什么做的。
材料：粘米粉、糯米粉、水。
做法：
1、將粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶于水后緩慢倒入面粉中，用筷子攪拌。
2、攪拌均勻和成粗糙的面團(tuán)醒3-5分鐘，然后用手捏成耳垂般柔軟的面團(tuán)，分成6等分，再醒3-5分鐘。
3、將醒好的面團(tuán)放在砧板上，搓滾成2理米左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點(diǎn)，避免龜裂。
4、把蒸籠里鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然后裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。
5、將蒸好后的年糕立刻丟進(jìn)冷水里，30秒后撈出瀝干水份。把瀝干后的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻后就完成了。
以上就是年糕是什么做的，希望對大家有所幫助。
