有網(wǎng)友問筍子怎么炒，今天就給大家講解一下筍子怎么炒。
1、將筍子洗凈，放在一旁備用。將筍子放在鍋里煮５分鐘，撈出瀝干水分。
2、將姜，蒜，辣椒切片。鍋中倒油炒姜，蒜，辣椒。
3、加一勺生抽，倒入筍片炒勻，加雞精，鹽即可。
竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作菜中珍品，在營(yíng)養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為吃一餐筍要刮三天油。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
以上就是筍子怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
