有網(wǎng)友問辣椒雞蛋怎么炒，今天就給大家講解一下辣椒雞蛋怎么炒。
準(zhǔn)備材料：辣椒３００克、雞蛋４個(gè)、醬油少許、食用油適量、鹽少許。
1、辣椒清洗干凈，切成絲，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。
2、雞蛋打入碗里，加少許鹽一起打散，鹽可以提鮮，這樣炒出來的雞蛋更好吃。
3、鍋熱后放入食用油，開始炒雞蛋，要想把雞蛋炒得膨松且鮮嫩，也是有技巧的，一是油要多放一些，二是要大火，油要熱，三是雞蛋下去先不要?jiǎng)樱晕⒊尚魏笥苗P子攪動(dòng)幾下，無液體了就出鍋。
4、把炒好的雞蛋盛出來。
5、另起鍋，油熱后放入辣椒開始翻炒。
6、炒幾下倒入少許醬油和鹽，繼續(xù)翻炒至辣椒變色。
7、倒入雞蛋炒幾下就關(guān)火出鍋。千萬不要炒太久，時(shí)間長(zhǎng)了一是辣椒變軟不好吃，二是雞蛋變老不嫩了，影響口感。
以上就是辣椒雞蛋怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
