有網(wǎng)友問雞爪煲湯放什么材料，今天就給大家講解一下雞爪煲湯放什么材料。
雞爪煲湯可以放花生、紅棗、枸杞、蓮子、桂圓等材料。
花生紅棗雞爪湯的做法：
1、花生提前浸泡，紅棗枸杞清洗干凈，姜切片。
2、雞爪去掉指甲，冷水入鍋，加入料酒和姜片，大火焯水兩分鐘，撈出洗凈。
3、將雞爪、花生、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量清水，按煲湯功能鍵兩小時(shí)。
4、出鍋前十分鐘放入枸杞，最后放入鹽調(diào)味即可。
雞爪：
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共４個(gè)指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
如何挑選雞爪
選購雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮１－２天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。
以上就是雞爪煲湯放什么材料，希望對大家有所幫助。
