有網(wǎng)友問(wèn)怎么炒雞爪，今天就給大家講解一下怎么炒雞爪。
1、把雞爪洗凈，切半。
2、把香菜，蔥切碎，姜拍碎
3、鍋里放油燒熱，放姜，然后放雞爪進(jìn)鍋煸炒10分鐘。
4、加香菜，蔥花，鹽，煸炒3分鐘，煸炒后放醬油，老抽，出鍋。
雞爪來(lái)由
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
外形
多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
以上就是怎么炒雞爪，希望對(duì)大家有所幫助。
