有網(wǎng)友問河粉怎么炒好吃，今天就給大家講解一下河粉怎么炒好吃。
1、食材準(zhǔn)備：干河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個(gè)、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、干河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取一個(gè)小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、然后撈出過涼備用。
8、炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出。
9、底油再放入生菜，蒜苗翻炒。
10、加入河粉翻炒。
11、加入雞蛋。
12、倒入調(diào)好的調(diào)料翻炒均勻。
13、最后再加少許香油。
14、翻炒均勻關(guān)火。
炒河粉的注意事項(xiàng)：
1、油要稍多點(diǎn)，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會(huì)粘鍋；
2、炒的時(shí)候，要大火急炒，炒的時(shí)間過長會(huì)把河粉弄碎的；
3、如果炒的河粉比較多，用鍋鏟難以弄散時(shí)，最好用筷子來幫忙，左手拿筷子，右手拿鍋鏟，把河粉弄散再來炒，才不會(huì)粘成一團(tuán)；
4、炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調(diào)味，不用放鹽，如果配菜比較多時(shí)，可以分開炒，配菜可以放鹽炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
以上就是河粉怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
