有網(wǎng)友問(wèn)青豆怎么炒，今天就給大家講解一下青豆怎么炒。
1、青豆用水洗干凈，瀝干水分。雞蛋打入碗中，加１克鹽攪打均勻。
2、鍋內(nèi)放油，倒入蛋液，雞蛋煎到表面凝固，用鍋鏟快速把雞蛋扒散成小塊。
3、鍋中另起油，倒入青豆翻炒到變深色，加適量水燜５分鐘左右，放鹽調(diào)味。
4、加入煎好的雞蛋翻炒均勻，青豆炒熟透后即可出鍋。
青豆：
青豆是大豆、豌豆的別稱(chēng)。大豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)。
青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素Ａ、維生素Ｃ和維生素Ｋ，以及維生素Ｂ的主要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
以上就是青豆怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
