有網(wǎng)友問煎鵝肝的制作方法，今天就給大家講解一下煎鵝肝的制作方法。
>食材準(zhǔn)備：鵝肝１００克、蘋果１個(gè)、黃油３０克、純牛奶少許、黑胡椒粉適量、鹽適量、白糖３克、生粉適量、烤土司片２片、胡蘿卜片少許。
１、鵝肝半解凍后吸干水分切片，蘋果洗凈切片。
２、鵝肝片放入盤子，加入適量鹽、少許純牛奶、３克白糖和適量黑胡椒粉，抹勻腌制３０分鐘。
３、起鍋燒熱，黃油小火下鍋至融化，然后在每片鵝肝上撒點(diǎn)生粉下鍋用小火煎。
４、１分鐘后翻面，煎另一面，煎至兩面金黃。
５、期間放入蘋果片和胡蘿卜片，把蘋果煎至表面微黃，煎２－３分鐘（先把鵝肝盛出）。
６、煎蘋果期間把２片吐司放入烤箱機(jī)烤至表面金黃，切去四邊，把烤好的吐司切成鵝肝的大小。
７、出鍋擺盤，吐司放最下面，中間放蘋果片，最后放上鵝肝，擺上煎好的胡蘿卜片裝飾即可。
鵝肝因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為養(yǎng)生的理想食品。鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。鵝肥肝是在活鵝體內(nèi)培育的脂肪肝。
以上就是煎鵝肝的制作方法，希望對大家有所幫助。
