有網(wǎng)友問怎么炒芹菜，今天就給大家講解一下怎么炒芹菜。
1、干木耳用溫水泡發(fā)，芹菜洗凈切段，胡蘿卜切斜片，肉切片，加少量水和淀粉上漿。
2、鍋里放油燒熱，放入肉片翻炒，放蔥花、芹菜、胡蘿卜翻炒。
3、放入調(diào)味料調(diào)味，放入木耳翻炒，淋少許水淀粉翻炒均勻即可出鍋。
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。
芹菜是一種高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等２０多種營養(yǎng)元素。蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類高１倍，鐵的含量比番茄多２０倍。
芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等。
以上就是怎么炒芹菜，希望對大家有所幫助。
