有網(wǎng)友問海蝦米怎么做好吃，今天就給大家講解一下海蝦米怎么做好吃。
1、白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。海蝦米與菜脯稍微沖洗干凈，擠干水份。
2、起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入洗好的海蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻后盛起。
3、將炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿卜丁及水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4、待砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。蝦米之稱始見于唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有姜蝦米，見于《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。清末民初，民間將其收作海八珍之一。另外，蝦米也是網(wǎng)絡(luò)用語及閩南語什么的諧音。
以上就是海蝦米怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
