有網(wǎng)友問進(jìn)口乳脂奶油是什么，今天就給大家講解一下進(jìn)口乳脂奶油是什么。
進(jìn)口乳脂奶油通常稱為動(dòng)物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學(xué)穩(wěn)定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對(duì)人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
乳脂奶油穩(wěn)定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風(fēng)味烘焙穩(wěn)定性好且優(yōu)于任何食用奶油香精；乳脂奶油遠(yuǎn)勝于植脂奶油。而且由于乳脂奶飽和酸含量相對(duì)較高，故反式脂肪酸含量極低（植脂奶油的主要成分，導(dǎo)致肥胖的重要原因）對(duì)人體更健康。
在歐美等眾多國家，植物奶油早已列入禁用食品，但在中國，因?yàn)槠鋬r(jià)格低廉及裱花可塑性好而被眾多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油（動(dòng)物奶油）因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群認(rèn)可。
以上就是進(jìn)口乳脂奶油是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
